日本便利店六年只多0.8%，店铺数基本横盘

日本便利店的店铺数，2019年底是55,620家，2025年底是56,054家。六年只多了434家，涨幅0.8%。2025年底这个数也是有统计以来最高的，只是高得有限。销售额倒是从2022年起连着四年创新高。

想做日本便利店生意的中国公司，最容易犯的错，就是把这儿当成还在扩张的市场来打。

数据来自日本连锁加盟协会（日本フランチャイズチェーン協会，JFA）的便利店统计，2005年开始按月发布。几年的数连起来一看就明白了。店几乎不再增加，钱在往别处流。

店铺数到底是在减少，还是横着走

2025年底是创了新高，可也只比之前最高的2021年底多了100家左右。说白了，就是横盘。JFA各年年底的店铺数：2019年55,620家，2020年55,924家，2021年55,950家，2022年55,838家，2023年55,713家，2024年55,736家，2025年56,054家。七年都在55,600到56,100之间晃。我能查到的最新月报是2026年4月，56,125家，同比增加0.5%（以2026年10月为准）。

2019年那次是统计开始以来第一次同比下降，当时不少报道说便利店到头了。第二年又涨回去。不管标题写“减少”还是“回升”，说的都是五万五千多家的盘子上几百家的波动。别被标题带着走。

还有一个口径问题。JFA的数是7家正式会员（7-Eleven、全家、罗森、Ministop、Daily Yamazaki、Seicomart、Poplar）的合计。经济产业省的商业动态统计里，2026年4月便利店是56,703家，比JFA多600家左右。范围不一样，数法也不一样，两套数别放在一起算增减。下面我只用JFA的。

销售额在涨，客人在少

还是JFA的数，2019年和2025年比：全店销售额从11.16万亿日元涨到12.06万亿，涨8.0%；来店客数从约174.6亿人次降到163.4亿，少了6.4%；平均客单价（不含税）从639.3日元涨到737.9日元，涨15.4%。销售额等于客数乘客单价。客数在掉，这六年的增长，基本全是客单价撑起来的。

这六年销售额的增长，基本全是客单价撑起来的

2019年→2025年变化率。日本连锁加盟协会「コンビニエンスストア統計調査」（正式会员7家，全店口径）。条长表示变化幅度，涨跌看数值正负

店和客　店没多，客少了

• 店铺数55,620 → 56,054家
  +0.8%
• 来店客数约174.6 → 163.4亿人次
  −6.4%

客单价和销售额　销售额等于客数乘客单价

• 平均客单价（不含税）639.3 → 737.9日元
  +15.4%
• 全店销售额11.16 → 12.06万亿日元
  +8.0%

店没多，客人也没回来。把销售额推上去的，是涨了15.4%的客单价。

来店客数2020年疫情时掉得很深，后来慢慢回来，到现在也没回到2019年。2025年又同比少了0.2%，四年里头一回往下走。

这组数也有没说的。客单价涨了，不等于每个人买得更多。媒体普遍说主要是涨价带来的，时事通信还说2024年的销售额有一部分是访日游客撑起来的。本地居民的需求到底长了多少，这个统计拆不出来。谁拿这组数跟你说日本便利店是增量市场，你直接问他一句：客数呢？

为什么开不出新店

原因不止一个。药妆店抢生意，好位置早被占完，都有关系。但我做招聘这么多年，看下来最卡的还是人。

经济产业省2018年度对加盟店店主做过调查，说“员工不够”的占61%，2014年度只有22%，四年涨到原来的将近三倍。数据是旧了点，可这是直接问店主的官方调查，到现在还常被引用。那之后，各家开始调整深夜营业、上自助收银，店里外籍兼职也越来越多。外国人在日本工作的整体数字，我在用数据看在日外国劳动者那篇里整理过。

开一家店，先得凑齐能排满一天班的人。有需求、招不到人的地方，要么不开，要么开一家用更少人就能转的店。店铺数横着走，我看很大一部分原因是人手到顶了。

中国公司从哪里切进去

自己开一个便利店品牌去跟大手拼店数，这条路基本可以划掉。按J-CAST整理的各家公布数（2023年9月底前后），7-Eleven 21,431家、全家15,592家、罗森14,612家，我加起来是51,635家，对JFA 2023年底的55,713家，大约九成（约93%）。时点和口径不完全一致，只是我粗算的参考。剩下那部分是区域性的中型连锁在分。

能切进去的，是给现有连锁供货、供技术。商品和自有品牌的代工，支付，还有省人的东西，比如收银、订货、库存、清洁。客数不涨、人手又不够，这种市场里，预算会先给能让一家店少用几个人的方案。帮店主招外籍员工、做培训的服务，也是同一条逻辑。

我以前研究过几家公司，卖的产品一样，找的也是同一批客户，拿客户的打法却完全两样。卖给便利店也一样。产品差不多的时候，成不成，看你敲的是哪扇门。

卖给总部，还是卖给加盟店主

日本便利店大多是加盟店，店主负责经营。但店里装什么设备、用什么系统、货架上放什么，很大程度上是总部按标准和加盟合同定的。你卖的是收银机、支付终端、订货系统这种全店统一的东西，就别想绕过总部。

卖总部的坑在时间。先在试点店测，测完再谈全国推，周期要按年算。这几年里日本团队的人头和费用谁来扛，进来之前就得算好。扛不住，前期投入基本打水漂。好处也明显，一旦拿下，就是几万家店。

店主能自己拍板的，是总部管不到的那些事：招人、排班、培训，店里的各种琐事。店主大多是小微经营者，只能一家一家去谈。这跟我在中小企业占99%，你到底卖给谁里讲的是同一个问题。想靠代理商铺下去，先看看为什么你的代理商不卖你的货。

有一点我还没想定。2025年比前一年多了318家，按最近几年的标准算是不小的增幅。是哪家连锁开始重新扩店，还是又一次波动，现在看不出来。明年1月2026年度的数出来，我会把这条线再拉一遍。